潮汕家常菜做法 潮汕家常菜的做法

大家好，荆沙甲鱼如果您还对荆沙甲鱼的法荆法家常做法不太了解 ，没有关系
，沙甲今天就由本站为大家分享荆沙甲鱼的鱼正家常做法的知识 ，包括荆沙甲鱼正宗做法的荆沙甲鱼问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的法荆法问题，下面我们就开始吧 ！沙甲

本文目录

1. 荆沙甲鱼怎么做才好吃
2. 荆沙甲鱼怎么做
3. 荆沙甲鱼正宗做法王刚

荆沙甲鱼怎么做才好吃

荆沙甲鱼是鱼正一道荆州的汉族传统名菜 ，取之于洞庭湖的荆沙甲鱼野生龟为主料，经精心烹制而成的法荆法。

材料：

主料 ：甲鱼1只(约1000克) ，沙甲薄豆腐皮200克。鱼正

辅料 ：调料猪油200克
，荆沙甲鱼荆沙红油酱50克，法荆法荆沙豆瓣酱50克
，沙甲姜片5克，味精10克，白糖5克，黑胡椒粉5克 ，料酒10克 ，清汤200克。

做法：

1、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，千张切丝入沸水中飞水半分钟后放入锅仔中打底。

2、甲鱼入沸水中飞1分钟，捞出后入六成热油中滑油2分钟备用。

3  、炒锅入猪油烧至六成热，加姜片 、红油酱、豆瓣酱 ，大火炒出香味 ，再加入甲鱼烹入料酒，加入清汤、黑胡椒粉等调料大火烧开后用小火煨15分钟
，入味精 、白糖起锅盛入锅仔内，带火上桌。

荆沙甲鱼怎么做

甲鱼1只（约1000克），千张（即薄豆腐皮）200克。调料猪油200克，荆沙红油酱50克，荆沙豆瓣酱50克，姜片5克，味精10克 ，白糖5克，黑胡椒粉5克 ，料酒10克 ，清汤200克 。

做法:1 、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，千张切丝入沸水中飞水半分钟后放入锅仔中打底。2、甲鱼入沸水中飞1分钟，捞出后入六成热油中滑油2分钟备用。3、炒锅上火下入猪油烧至六成热，下入姜片 、红油酱 、豆瓣酱，大火炒出香味
，再下入甲鱼烹入料酒，加入清汤、黑胡椒粉等调料大火烧开后用小火煨15分钟，入味精、白糖起锅盛入锅仔内 ，带火上桌
。

荆沙甲鱼正宗做法王刚

原料:生态甲鱼1只（重约750克），发好的香菇50克。

调料:蚝油15克，生抽
、盐各5克 ，葱段、姜片、胡萝卜片各8克，料酒20克，生粉10克。

制作

1.甲鱼宰杀，去掉多余的脂肪和血水 
，将甲鱼肉切成重约20克的块；

2.甲鱼壳用热水快速烫一下
，去掉外皮上的一层薄膜，洗净后切成8大块.甲鱼肉和甲鱼壳加入所有调料混合  ，腌渍15分钟  ，放入垫有荷叶的蒸笼内
，摆放香菇
，覆盖荷叶，上笼大火蒸8分钟 ，取出上桌。

好了，本文到此结束
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